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Entdecken Sie den exquisiten Geschmack von Ryu no Namida - Die Drei Drachen Yuko Ponzu 150ml, einer wahrhaft außergewöhnlichen japanischen Würze. „Ryu no Namida“, was „Tränen des Drachen“ bedeutet, stammt aus Nagasaki, dem Geburtsort von Ponzu, und stellt einen seltenen kulinarischen Schatz dar. Dieses einzigartige Ponzu wird von Kappoutoshi, einem renommierten Restaurant für feine Kappou-Küche in Nagasaki, unter Verwendung der sehr seltenen Yuko-Zitrusfrucht hergestellt.

Die Yuko-Frucht, die 2008 von Slow Food als kulinarisches Erbe anerkannt wurde, ist eine hochgeschätzte Zitrusfrucht, die für ihr fruchtiges und leicht süßeres Profil bekannt ist, ähnlich wie Yuzu, aber mit einem unverwechselbaren Charakter. Historisch bei niederländischen Bewohnern in Nagasaki während der Edo-Zeit beliebt, ist Yuko heute extrem selten, mit nur noch etwa 100 verbleibenden Bäumen. Dieses Ponzu kombiniert den delikaten Geschmack von Yuko-Saft mit weißer Sojasauce (Shoyu), Reisessig, Reisalkohol, Bonitoflocken (Katsuobushi) und Kombu-Algen, was zu einer perfekt ausgewogenen Sauce mit reichem Umami, subtiler Süße und erfrischender Säure führt. Es ist eine ideale Begleitung für delikate Gerichte und verleiht Ihren kulinarischen Kreationen eine Gourmet-Note.