Masuzuka Unpasteurized Mame Miso: Traditional Dark Soybean Miso Paste 400g
Produktübersicht
Erleben Sie die Essenz der traditionellen japanischen Küche mit Masuzuka Unpasteurisierte Mame Miso. Diese Miso-Paste stammt aus der Präfektur Aichi, die für ihre lange Tradition in der Herstellung von fermentierten Lebensmitteln bekannt ist, und wird von der 1928 gegründeten Masuzuka Miso Manufaktur nach überlieferten Methoden hergestellt. Als dunkles Miso aus 100 % Sojabohnen überzeugt sie mit einem intensiven, tiefen und reinen Geschmack. Der Fermentationsprozess von über 18 Monaten in großen Zedernholzfässern verleiht dieser Paste ihr kräftiges, unverwechselbares Aroma, das Mame Miso zu einem begehrten kulinarischen Schatz macht.
Masuzuka legt größten Wert auf Handwerkskunst und Qualität. Die Sojabohnen stammen von vertrauenswürdigen Bauern aus der Region und das Wasser aus dem Yahagi-Fluss, was die reine Zusammensetzung dieses Produkts gewährleistet. Das Ergebnis ist eine feine, stückchenfreie Paste, die die Tiefe und den Umami-Geschmack traditioneller Miso-Herstellung perfekt verkörpert.
Hauptmerkmale & Vorteile
- Reiner Geschmack: Ausschließlich aus Sojabohnen hergestellt, was einen kräftigen und tiefen Geschmack ohne Reiszusätze ergibt.
- Lange Reifezeit: Mehr als 18 Monate in traditionellen Zedernholzfässern fermentiert, um ein intensives, komplexes Aroma zu entwickeln.
- Handwerkliche Qualität: Hergestellt von Masuzuka, einer renommierten Manufaktur mit fast 100 Jahren Erfahrung, die traditionelle Methoden pflegt.
- Vielseitige Verwendung: Ideal als Basis für Misosuppen und Ramen, sowie zum Marinieren, für Saucen, Dressings oder als Dip.
- Authentischer japanischer Ursprung: Stammt aus der Präfektur Aichi, dem Herzen der japanischen Miso-Kultur.
Empfohlene Verwendungszwecke
- Misosuppe: Als herzhafte Basis für eine traditionelle, geschmacksintensive Misosuppe.
- Ramen-Brühe: Verleiht der Brühe eine tiefe, umami-reiche Dimension.
- Marinade für Fleisch oder Fisch: Perfekt für ein kräftiges Aroma beim Marinieren von Fleisch und Fisch.
- Dressings und Saucen: Mischen Sie es mit Essig, Öl und Gewürzen für herzhafte Salatdressings oder Saucen.
- Dip für Gemüse: Ein einfacher, köstlicher Dip für rohes oder gekochtes Gemüse.
- Glasiertes Gemüse: Verwenden Sie es, um Tofu oder Gemüse zu glasieren und ihnen einen herzhaften Geschmack zu verleihen.
Aufbewahrung:
Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren..
Über Mame Miso und Masuzuka
Mame Miso, oft auch als Hatcho-Miso bezeichnet, ist eine dunkle Misosorte, die ausschließlich aus Sojabohnen hergestellt wird. Im Gegensatz zu anderen Misosorten, die Reis oder Gerste als Koji-Basis verwenden, entsteht Mame Miso durch die Fermentation von Sojabohnen-Koji. Dies führt zu einem kräftigen, salzigen Geschmack mit einem reichen Umami-Profil. Die Masuzuka Miso Manufaktur ist ein Familienunternehmen aus der Präfektur Aichi, das sich seit Generationen der Bewahrung und Weitergabe traditioneller Fermentationsmethoden verschrieben hat. Ihre Hingabe zu hochwertigen, unpasteurisierten Produkten hat sie zu einem der angesehensten Miso-Hersteller in Japan gemacht.
Tauchen Sie ein in die reiche Tradition Japans mit Masuzuka Unpasteurisierter Mame Miso. Verleihen Sie Ihren Gerichten eine neue geschmackliche Tiefe und entdecken Sie das wahre Umami!
| MHD | 11.03.2026 |
| Größe | 400g |
| Energie | 953kJ / 228kcal |
| Fett | 8,3g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,5g |
| Kohlenhydrat | 20,5g |
| - davon Zucker | 20,4g |
| Protein | 17,8g |
| Natrium | 10g |
SOJABOHNEN, Salz
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Takara Shuzo Shochikubai Shirakabegura Kimoto Ginjo ist ein außergewöhnlicher Sake, der das Wesen traditioneller japanischer Handwerkskunst verkörpert. Gebraut nach der alten Kimoto-Methode, bietet dieser Ginjo-Sake eine feine Balance aus fruchtigen Aromen und einem sauberen, frischen Abgang. Hergestellt aus hochwertigem Reis und reinem Wasser aus der berühmten Hyogo-Region Japans, liefert er einen raffinierten Geschmack, der sowohl erfahrene Sake-Liebhaber als auch Neulinge anspricht. Ob gekühlt oder leicht erwärmt genossen, dieser vielseitige Sake bereichert jedes kulinarische Erlebnis. Ergänze deine Sammlung mit Takara Shuzo Shochikubai Shirakabegura Kimoto Ginjo, einem wahren Meisterwerk der japanischen Braukunst.
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